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トマトサラダトースト
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○ 材料(4人前)
トマト 3個
レタス 2枚
アボカド 1/2個
新玉ねぎ 1/2個
トースト 4枚
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ4
マヨネーズ 適量
ブラックペッパー 適量
 
【作り方】
  1. トマト2個を細かく刻み、オリーブオイルで、水分が飛んでペースト状になるまで15 分炒めます。
  2. 新玉ねぎをスライスします。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、新玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. トマト1個とアボカドを1㎝の角切りにし、レタスを千切りにします。
  5. トーストにマヨネーズとペースト状のトマトを塗ります。
  6. 千切りのレタスと炒めた玉ねぎをのせ、その上にトマトとアボカドを並べ、マヨネーズとブラ
    ックペッパーをかけます。
  7. オーブントースターで焼き色が付くまで約5分焼きます。
【Point】
・トマトを細かく切ると早くペースト状になりやすいです。
・トーストにマヨネーズを塗ることで水分がトーストにしみこみにくくなります。
・マヨネーズをチーズに変えるなど、具材をアレンジしてもおいしいです。
【 出 典】 日本大学 食品ビジネス学科
タグ: タマネギパントマト
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