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旬のお魚
 ●旬のお魚  2020/02 わかめ
2月は「ワカメ」をご紹介します。江の島沖では、ワカメが養殖されており、1年間で約9トン程の水揚げがあります。農業水産課では、毎年、親子を対象にワカメの種付け、刈り取り体験を行い、江の島周辺の環境やおいしい地場産の水産物を知っていただくイベントを行っています。刈り取りは2月中下旬に行われ、その場で試食ができます。
 生ワカメは、2月の中下旬から3月までの短い期間でのみ楽しめます。採れたての生ワカメをしゃぶしゃぶして、ポン酢で食べると絶品です。この機会にぜひお試しください。
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