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旬の藤沢の農水産物を毎月紹介!
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藤沢市イベント
2020.03.27
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イベント

新型コロナウイルスに負けるな!今こそ地産地消だ!!

新型コロナウイルス感染症の拡大により、イベント等も中止となり家で過ごす機会が増えていることと思います…
2020.03.25
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生産者訪問

和田園芸を訪問

和田園芸を訪問 御所見地区でトマトやキュウリの生産に取り組む和田 浩明(わだ…
2020.03.23
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イベント

ハマグリの赤ちゃん放流

本来であれば24日に市民の皆さんと放流するはずだったハマグリの稚貝を、本日、農業水産課と漁業協同組合…
2020.03.10
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イベント

援農ボランティア養成講座 参加者募集

藤沢市では、担い手不足の生産者の方々をお手伝いする『援農ボランティア』として活躍する意欲のある方を対…
直売所
2020.04.04
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直売所

ぶどう園田代 直売所

新着情報(2020/04/04):幸水の花咲きはじめました。
2020.04.04
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直売所

いさわ果樹園 直売所

新着情報(2020/4/4):やっと寒さで足踏みしていた梨の花も開花が一気に進み花粉付けを開始しまし…
2020.03.31
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直売所

藤沢洋蘭 直売所

新着情報(2020/3/31):世の中、様々な規制や自粛で身体だけでなく心まで疲れてきます。そんな心…
2020.03.31
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直売所

三嶽農園 直売所

新着情報(2020/3/31):・ネギの収穫が始まりました。・(品種は汐留ネギ)・新しいほうれん草が…
今月のレシピ
2020.03.24
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レシピ

地産地消講座・ふじ育第5回 藤沢産ブロッコリー料理

地産地消講座・ふじ育第5回 藤沢産ブロッコリー料理 レシピ本日使ったブロッコリーは『おはよう』という、藤沢市の生産者さんによく作られている品種です!…
2020.03.05
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レシピ

やみつき!きゅうりボートのポリポリ無限おつまみ

やみつき!きゅうりボートのポリポリ無限おつまみきゅうりやたくあん、くるみの食感を生かして、お酒に合うおつまみを作りました。クリームチーズの濃厚な味ときゅうりのさ…
2020.03.05
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レシピ

きゅうりとレンコンのシャキシャキ揚げ〜きゅうりタルタル添え〜

きゅうりとレンコンのシャキシャキ揚げ〜きゅうりタルタル添え〜きゅうり、レンコンのシャキシャキ食感を楽しんで頂けるメニューになっています。サクラエビも使用して春の…
2020.03.05
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レシピ

あったかきゅうりのスープ麺

あったかきゅうりのスープ麺 ちらし寿司と一緒にあったかいきゅうりのさっぱりとしたスープ麺が合うと思います。
野菜
果物
水産物
190529seto新着情報(2020/04/04):幸水の花咲きはじめました。
タグ: は行遠藤エリア葡萄果物と野菜の直売所
190706isawa n新着情報(2020/4/4):やっと寒さで足踏みしていた梨の花も開花が一気に進み花粉付けを開始しました

 

タグ: あいうえお遠藤エリア葡萄その他果物もぎ取りのできる果樹園果物と野菜の直売所
1fujisawayoran20191130 新着情報(2020/3/31):世の中、様々な規制や自粛で身体だけでなく心まで疲れてきます。そんな心の疲れに少しでも力になれるように洋蘭ハウスから花の癒しを届けたい!
タグ: は行善行エリア洋ラン花の直売所
200305daikonbatake 新着情報(2020/3/31):・ネギの収穫が始まりました。・(品種は汐留ネギ)・新しいほうれん草が収穫になりました。(品種はクロノス)・新しい小松菜が収穫になりました。(品種は、はっけい)
                                                                                                                                                                                  nisiyamahdrv2

新着情報(2020/3/26):暖冬でしたね。おかげさまで鶏小屋の修理や消毒が良くてきました。毎冬スタッドレスタイヤに交換していますが、しなくても良かったと毎回思います。配達途中で見る桜です。満開が楽しみです。コロナウィルスで大変ですが気をつけて頑張りましょう。上げた水分が、そこから雫となって溢れます。春の息吹です。てんとう虫を見つけました。我が家の梅園もそろそろ散り時。日々、梨の誘引で澄み渡る空を見上げています。明日は春一番とか
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(有)西山畜産は、豚、鶏の飼育や鶏卵などを家族経営で行っている牧場です。生活の中で大切な「食」を質の追及で生産しています。

神奈川県産肉鶏として誕生したばかりの「かながわ鶏」を平飼いで育て、歯ごたえがあり旨みのある「かながわ生まれ・かながわ育ち」のおいしい鶏づくりに取り組んでいます。
また、鶏舎では、南米チリ原産のニワトリ「アローカナ」をストレスのない平飼いで飼育しています。
「やまゆりポーク」など養豚も行っています。
美味しい、安心、安全は当たり前、料理を楽しんでいただけるような素材をお届けします。


「かながわ鶏」
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かながわ鶏(オス)
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かながわ鶏(メス)
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かながわ鶏の飼育をしています。神奈川県畜産技術センターが県内初となる県産肉用鶏試験研究に取組み、肉質に定評のある軍鶏系と岡崎おうはんを交配。生産者、関係団体と一体となって「かながわ生まれ、かながわ育ち、かながわで食す」=≪地産地消≫を目指し誕生したのが「かながわ鶏」です。

(有)西山畜産では、神奈川県の地鶏として定着し、安定的に食べていただけるように旨みと歯ごたえの良い「かながわ鶏」を平飼い飼育しています。
地元の皆様にぜひおいしく食べていただきたいと思います。
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自宅で作るおすすめ料理
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「アローカナ」
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南米チリ原産の鶏「アローカナ」を平飼い飼育しています。
チリの原住民「アローカナ族」が生活の一部として飼育していた鶏で、その卵は薄い青緑色で殻は固く、コクのある美味しい卵で「幸せを呼ぶ青い卵」とも呼ばれています。普通の卵と比較し栄養価が高く、レシチンが約 2 倍、ビタミンBが約 10 倍以上、ビタミンEが約 11 倍などの特徴があります。

平飼いのアローカナの自然卵は癖が無く美味しいです。産卵する卵の数が少なく、少し高めの価格になってしまいますが、ぜひ食べてください。
藤沢市内では「わいわい市藤沢店」に出荷しています。
自宅で作るおすすめ料理
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「やまゆりポーク」
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神奈川県の地域ブランド「やまゆりポーク」は、神奈川県内指定生産農場で厳選された豚肉です。麦類を豊富に含む指定配合飼料で脂肪の質を高め、じっくり熟成。脂肪は白く、赤身はやわらかい。ふたつの食肉処理場で枝肉に加工され、さらに選び抜かれた枝肉だけが、初めてやまゆりポークとして流通します。
nisiyama西山國正は「やまゆりポーク生産者協議会」会長を22年間勤めあげた後、現在は顧問職にあり、よりよいやまゆりポークの飼育・育成に尽力しています。
 
自宅で作るおすすめ料理
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私達が育てています
(有)西山畜産
名  称 (有)西山畜産
代  表 西山國正
住  所 〒251-0815 藤沢市石川5-20-22
電  話 0466-87-1461
事  業 養豚 養鶏
出 荷 物 かながわ鶏 鶏卵 やまゆりポーク
販 売 所 わいわい市藤沢店等
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2.hayashifm新着情報(2020/3/24):「紅ほっぺ」「もういっこ」「おいCベリー」「やよい姫」それぞれ個性豊かないちごさんたち。あなたのお好みはどれでしょう💛
*いちご狩りはしておりません。
kanachan20200317w320直売情報発信!(2020/3/17):☺明日もわいわい市は、営業いたします。 ぜひ、お越しくださいませ。
tomatohouse20190918w640 新着情報(2020/3/13):樽トマト収穫始まりました。3/14朝10時から直売所で販売します。今年度もよろしくお願いします。
タグ: た行善行エリア葡萄野菜果物と野菜の直売所
80820190922新着情報(2020/3/3):10年以上前就農したての頃、隣の畑のばあちゃんから「風邪ひかないようにネギを食え〜」と毎日ネギをもらって食べていて本当にそれから風邪をひいた記憶が無いので多分そのおかげもあると思います。コロナも風邪のひとつです。九条ネギ無料で差し上げてますので是非お試しください!
タグ: あいうえお善行エリア野菜果物と野菜の直売所
Aoki20190910jh500新着情報(2020/2/24):ブドウの涙!! 眠っていたブドウの木も春の目覚め,養分が先端にいってしまうので、芽が出るところの枝に傷を入れます。吸い上げた水分が、そこから雫となって溢れます。春の息吹です。てんとう虫を見つけました。我が家の梅園もそろそろ散り時。日々、梨の誘引で澄み渡る空を見上げています。明日は春一番とか。
 新着情報(2020/2/15):おはようございます!本日も直売開始してまーす!
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タグ: か行善行エリア果物と野菜の直売所
nicola2019101503w640新着情報(2020/2/2):にこらちわっ!!
2月に入りましたニコラです!
まだまだ寒さが厳しいですが、日中はぽかぽかあたたかい時間も増えてきたような?気がしています。
miyazawa20191210新着情報(2019/12/9):本年度のシクラメン直売はご好評につき完売致しました。ありがとうこざいました。
タグ: ま行藤沢・鵠沼エリアシクラメン花の直売所
190720yasuda1n新着情報(2020)

 

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