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藤沢市イベント
2019.03.15
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イベント
援農ボランティア養成講座受講生募集中! 援農ボランティアは、人手不足で悩んでいる農家さんのもとで、草取りや収穫などのお手伝いをするボランティアです。
2019.02.27
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イベント
春の訪れ*菜の花* 市内の畑で菜の花を見つけました ‼
2019.02.13
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イベント
藤沢のワカメ ワカメの旬は3月!採れたて茹でたてのワカメはびっくりするほどシャキシャキで美味しいです!
2019.01.24
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イベント
バラ、スイートピーの立毛 バラ、スイートピーの立毛 *2019/1/23* 本日は、バラとスイートピー農家さんの所にお伺いしてきました。
直売所
2019.03.18
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直売所

いさわ果樹園・直売所

新着情報(2019/3/18):剪定、誘引も完了! 梨の苗木を千葉の試験場の試験を参考に植え付けました.
2019.03.13
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直売所

かなちゃん

直売情報発信!(2019/3/13):春の予感。ヨモギの収穫が、始まりました♪
2019.02.26
momiji20190225w640
直売所

(有)西山畜産

新着情報(2019/2/26):もみじという鶏が大きな卵を産みました。右側の卵で101グラムあります。比較のために置いた左側の卵は、65グラムです。小さくはないんですが。
2019.02.25
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直売所

駅前直売所八〇八

新着情報(2019/2/25):本日も元気に21時まで直売・お食事やっておりますので皆さんお待ちしております!のぼり、新しくなりました
今月のレシピ
2019.03.13
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レシピ

しいたけの肉詰め〜てりやきチーズ〜

しいたけの肉詰め〜てりやきチーズ〜 まん丸でかわいい、お弁当やおつまみにもぴったりな一品です。
2019.03.13
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レシピ

しいたけたっぷり和風パエリア

しいたけたっぷり和風パエリア しいたけと相性の良い昆布だしで炊いた具だくさんな和風パエリアです。
2019.03.13
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レシピ

しゃきふわヘルシー しいたけの甘酢あんかけ

しゃきふわヘルシー しいたけの甘酢あんかけ 丸ごとしいたけにれんこんと豆腐入りの肉詰めで、食べ応えがあるのにヘルシー!食べ合わせで、骨粗しょう症予防効果も期待できる一品です。
2019.02.23
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レシピ

ジューシー緑のポパイ肉まん

ジューシー緑のポパイ肉まん 緑が鮮やかな肉まんです。
野菜
果物
1burokkori640ブロッコリーのアンチョビポテサラ
ブロッコリーとマスタードソースが良く絡んで旨味がUpします!
【動画】 https://youtu.be/VadduHBv5Lg
ブロッコリーのアンチョビポテサラ
1burokkori640   【動画】 https://youtu.be/VadduHBv5Lg
○材料(4人前)
ブロッコリー   1株
じゃがいも    200g
トマト      1個
アンチョビ    1缶
マヨネーズ    32g
粒マスタード   8g
オリーブオイル  小さじ2
黒コショウ    少々


(藤沢産食材:ブロッコリー)
 
【作り方】
  1. ブロッコリーを洗います。茎はみじん切りにし、花序は食べやすい大きさに分けます。
  2. ジャガイモの皮をむいて一口大の乱切りにします。
  3. ブロッコリーとジャガイモを耐熱皿に並べ、オリーブオイルをかけ500wで6分加熱します。
  4. アンチョビを細かく刻みます。
  5. アンチョビ、マヨネーズ、粒マスタード、黒コショウを混ぜてソースを作ります。
  6. トマトを8等分にカットします。
  7. 加熱し終わったジャガイモの火通りを確認します。
  8. 火が通っていたらソースと混ぜ合わせます。
  9. お皿に盛り付け、トマトを飾って完成です。
【Point】
・ジャガイモを加熱する前にオリーブオイルをかけることでふっくらと仕上がります。
・ジャガイモは品種によって、電子レンジによって熱の加わり方が違うため火通りをしっかり確認することがポイントです。
【 出 典】 日本大学生物資源科学部 食品ビジネス学科
タグ: ブロッコリー秋冬の旬野菜野菜
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