ごろっと里芋ときのこのキッシュ
【動画】 ○材料（4人前）
里芋 ２個（１００g）
しめじ ５０g
ベーコン ３５g
卵 ２個
牛乳 １００cc
ピザ用チーズ １００g
塩こしょう 少々
冷凍パイシート １枚
（藤沢産食材：里芋）
里芋 ２個（１００g）
しめじ ５０g
ベーコン ３５g
卵 ２個
牛乳 １００cc
ピザ用チーズ １００g
塩こしょう 少々
冷凍パイシート １枚
（藤沢産食材：里芋）
【作り方】
- 冷凍パイシートは解凍しておきます。
- 里芋は皮をむき鍋に入れて水から茹でます。竹串が通るくらい柔らかくなったら一口大の乱切りにします。
- しめじは石づきを取ってほぐします。ベーコンは１cm程度の細切りにします。
- ベーコンをフライパンに入れて火にかけたら、しめじを入れて軽く焼き色がつくまで炒めます。炒めたら火から上げて粗熱をとります。
- ボールに卵、牛乳、ピザ用チーズ、塩こしょうを入れて混ぜます。そこに茹でた里芋を加え混ぜます。
- ４で粗熱をとった具材を５のボールに加え混ぜます。
- パイシートを麺棒で伸ばし型の底と側面に沿って敷き、底にフォークで何箇所か穴を開けます。
- 型に具材を流し入れ、190度のオーブンで20分焼いたら完成です。
【Point】
・冷凍パイシートがくっつきやすい場合は打ち粉をしてから伸ばしてください。
・市販のマフィン型で作れるためパーティーの一品にもぴったりです。
・市販のマフィン型で作れるためパーティーの一品にもぴったりです。
【 出 典】 日本大学生物資源科学部 食品ビジネス学科
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