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簡単!びっくり!?きゅうりのジェラート!
201610kyuri2   【動画】  https://youtu.be/x6XR-e6hxZ4
○材料(4人前)
きゅうり 300g
砂糖 70g
卵黄 2個
生クリーム 200ml
はちみつ 20g

(藤沢産食材:きゅうり)
 
【作り方】
  1. 卵黄と砂糖を合わせ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます
  2. 1. に生クリームを100ml入れ、軽く混ぜておきます
  3. きゅうりを適当な大きさに切り、残りの生クリーム100mlとミキサーにかけます
  4. 2. に3. を少しずつ加え混ぜます。均一に混ざったらはちみつを加えてさらに混ぜます
  5. 4. をジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で冷やします
  6. 1時間ごとにジッパー付き保存袋を揉み、約4時間凍らせたらお皿に盛り付け、完成です
  7. お好みではちみつをかけて召し上がりください
【Point】
・きゅうり+はちみつ=メロン風味 という人間の味覚の不思議に着目し、きゅうり感をすくなくすることできゅうりが嫌いな人でも食べやすい品です
・アイスできゅうりの栄養素カリウムを摂取できるため、水分補給の手段としても効果的です。
【 出 典】 日本大学生物資源科学部 食品ビジネス学科
タグ: お菓子夏の旬野菜洋菓子野菜きゅうり
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