おいしい藤沢産|えのぽ
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おいしい藤沢産通信 2017年5月

☆★☆ おいしい藤沢産通信 2017年5月 ☆★☆
みなさん、こんにちは。
気温も徐々に高くなり、新緑の若葉が輝く季節となりました。ゴールデンウィークには宮原レンゲの里まつりが開催されます。
当日は催し物も盛りだくさんです。ぜひ足をお運びください。

☆★☆  おいしい藤沢産通信  ☆★☆
◇お知らせ
○みなと春まつりが開催されました
○ゴールデンウィークは親子で宮原レンゲの里まつりへ♪
○村岡即売会
○湘南朝市のお知らせ
 日時:毎週土曜日午前8時~午後1時
 場所:湘南藤沢地方卸売市場
※5月は新じゃがのレシピを紹介中!

◇おいしい藤沢産トップページはこちらから!  ⇒ http://oishiifujisawa.jp/

◇旬菜旬食レシピ
 旬の食材を使った簡単でおいしいレシピを公開中  ⇒ http://oishiifujisawa.jp/shunsai-shunshoku-recipe.html

◇市内直売所情報を配信する「農園WEB+」随時更新中!
   ★新着情報詳しくはこちら!
  ⇒ http://oishiifujisawa.jp/

~旬の農産物~
5月は春キャベツ・春キュウリ・トマト・レタスなど様々な農産物が旬を迎えます。ぜひ市内直売所に足を運んで、旬を満喫してください。
※農産物の有無については、気候、直売所により異なりますのでご了承ください。

■□■ 湘南江の島 片瀬漁港へようこそ ■□■
◇お魚ナマ情報
☆日によって揚がる魚は海まかせです、定置網で揚がった魚が販売されています。

カタクチイワシ・イワシ・サバ・コノシロ・アジ・アオアジ・小ダイ・マダイ・ヒラメ・ムギイカ・スルメイカ・カマス・エボダイなどです。

☆「活魚」は、奥の生簀を覗いてください。
活魚は、
ヒラメ・ホラガイ・サザエ・ハマグリ・マダイ・スズキ・カワハギ・ホウボウ・伊勢エビ・イシダイ・カサゴなど日によっていろいろです。

○お魚の一口知識
5月です。鯉のぼりの季節、端午の節句に男の子の健康と出世を願って飾られ、鯉の滝登りなどと縁起のいい勢いのある鯉のぼりです。引地川などでも鯉がたくさんいます。今頃が産卵の時期らしく大型の鯉が浅瀬に集まり、バシャバシャと水音を立てながら水草に産卵している姿を眺めることができます。

海ではイワシやアジなどが揚がっています。青魚のアジやイワシは良質なたんぱく質が豊富な上、不飽和脂肪酸のEPAやDHAがたくさん含まれ中性脂肪を下げたり、血流を良いてからくしたり高血圧を改善し動脈硬化を予防するようです。

アジは年間を通しておいしくいただけますが、関東での旬は5月~7月ごろで今がまさに旬です。特に、相模湾内の根付きアジは脂がのり、体色が黄色味を帯びることから「金アジ」や「黄アジ」などとも呼ばれ、小ぶりですが脂が乗って甘み、旨みが強く、黒い大型のアジよりも食味があります。
自分で作るアジの干物もおいしいです。開丁寧に歯ブラシなどで血合を取り除きしっかり洗って塩と太陽だけでこんなにもおいしくなるのかと思います。

今の時期、漁港直売所ではアジをはじめイワシやはしりのカマスなどの魚が多く並んでいます。大型の魚は2~3日寝かせたほうが旨いなどと言われますが、アジ、イワシ、サバなどは鮮度が一番のごちそうです。
新鮮な魚やイカなどが目の前の海から揚ってきます。陽気も良くなりました。
海の波ものたりのたりとのんびりしている季節です。


◇知っ得情報
 ○片瀬漁港では毎日が直売です!
   鮮魚・活魚とも旬で新鮮なお魚をお得に買えます。

   *お魚料理の苦手な方は捌いてもらえます!
   *販売時間は午前9時~売り切れ次第終了です。毎週土曜日はお休みです。
   *海況によって出船できない場合もあります。「直売」のぼりが販売の目印です。
   *車でお越しの場合は漁港駐車場をご利用ください。

★お出かけ前にご確認下さい! 
   *今月の朝市は5月14日(日)の予定です。
        今日のお魚や営業日程は   ⇒  http://ekgyokumi.blog95.fc2.com/

 
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