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☆★☆ おいしい藤沢産通信 2018年10月 ☆★☆

おいしいふじさわ産通信

☆★☆ おいしいふじさわ産通信
2018年10月 No.1 ☆★
  みなさんこんにちは。夏の厳しい暑さが薄らぎ、急に寒さが訪れていますね。
先月に引き続き、今月も地産地消推進強化期間です。10月は特にイベントが盛りだくさんですので、ぜひご家族そろって足をお運びください。
  10月13日開催予定の藤沢野菜市では、野菜等をご購入いただいた方先着200名様に藤沢産の新米「はるみ」をプレゼントします!

☆★☆  おいしい藤沢産通信  ☆★☆
◇お知らせ
〇ふじさわ元気バザール〜藤沢野菜市〜
〇西俣野で稲かり体験
〇地産地消推進強化期間
〇辻堂海浜公園に藤沢産の新たなお花が納品されました!
  など

○湘南朝市のお知らせ
  日時:毎週土曜日午前8時〜午後1時
  場所:湘南藤沢地方卸売市場

◇おいしい藤沢産トップページはこちらから!
   ⇒http://oishiifujisawa.jp/

◇旬菜旬食レシピ
  旬の食材を使った簡単でおいしいレシピを公開中
   ⇒http://oishiifujisawa.jp/shunsai-shunshoku-recipe.html

◇市内直売所情報を配信する「農園WEB」随時更新中!
   ★新着情報詳しくはこちら!
   ⇒http://oishiifujisawa.jp/

〜旬の農産物〜
  10月は、キュウリ・里芋・ブロッコリー・ホウレンソウ・レタス・落花生・米・リンゴ・カキ・キウイフルーツ・パンジーなど様々な農産物が旬を迎えます。ぜひ市内直売所に足を運んで、旬を満喫してください。
※農産物の有無については、気候、直売所により異なりますのでご了承ください。

〜旬の野菜〜
  10月の野菜は「かぶ」です。
  かぶは1年中流通していますが、旬といえる時期は春と秋ですね。これから出回る「秋かぶ」は煮ても、焼いても、生でも、おいくいただくことができるので食欲の秋にぴったりの野菜です。
  丸い実の部分がおいしいのはもちろんですが、実よりも栄養価が高く、かつおいしく食べることができるのが葉の部分です。まさか捨てちゃったりしてないですよね。
  かぶの葉は、かるく塩ゆでして冷凍しておけば保存が効くし、ゆでた後、細かくきざんでフライパンで空いりし、水分を飛ばしたらジャコとゴマを混ぜ、醤油を少々、これでおいしいふりかけのできあがりです。
  野菜を使い切ることで「食品ロス」が減るし、おかずも一品増えて、環境にもお財布にもやさしい、「かぶ」はそんな素敵な野菜です。

〜旬のくだもの〜
  10月のくだものは「りんご」です。
  「えっ!藤沢でりんごとれるの?」と思う方もいるかもしれませんが、なんと藤沢では4件の農家が、約50アールの畑でりんごを生産しています。つがる、昴林、秋映、シナノゴールド、ふじといった品種のりんごが栽培されており、もぎ取りができる果樹園も2園あります。
  藤沢のりんごは無袋で栽培されているものが多く、太陽の光をたっぷり浴びて、甘みを多く含んだりんごが収穫されます。りんごは袋をかけたほうが見た目がきれいに育ちますが、藤沢のりんごはおいしさ重視なので袋をかけずに育てています。
  今年は台風も多く、農家の皆さんは大変ご苦労されています。今(9月28日時点)来ている台風24号の時期とコースが、「りんご台風」と言われた平成3年の台風19号と似ているので心配です。

■□■ 湘南江の島 片瀬漁港へようこそ ■□■
◇お魚ナマ情報
☆日によって揚がる魚は海まかせです。
 定置網等で揚がった地元のいろいろな魚が販売されています。

直売所では
アジ・カマス・水カマス・イワシ・イナダ・クロダイ・サバ・シイラ・ソーダガツオ・イサキ・タチウオ・トビウオ・ハナダイ・ムツ小・カツオ・サゴシなど日によっていろいろです。

☆生簀の「活魚」はサザエ・タコ・イセエビ・マダイ・ハマグリ・ヒラメ・クロダイ・スズキ・カワハギ・イシダイ・ウスバハギ・バラゴチなど日によっていろいろです。

○お魚の一口知識 
関西では大型台風が、北海道では地震がと大荒れの秋の始まりでしたが、一気に涼しくなり、コスモスが咲き、稲の刈入れ時になり食欲の秋になりました。

最近はサバ缶ブームで売り場からサバ缶が消えるほどの勢いです。同時にサバそのものも注目され、特に脂がのる秋サバの季節になり、一年中がサバイヤーの感があります。サバによる町おこしなどが各地で催され、さほど注目されていなかったのに、火がつくと大ブレークする情報流通のスピードやパワーは想像を超えています。関西では日本海から京都に魚を運ぶ「鯖街道」があり、サバ寿司をはじめ鯖のメニューも豊富でしたがやっとサバも全国的に日の目を見たかの感もあります。

サバなど青魚は鮮度が大切、このあたりは相模湾の朝とれの魚に恵まれ、サバをはじめ江の島カマス、アジ、イワシなどがあがり、漁場からすぐ買える直売所がありなんとも贅沢な環境です。いい魚程簡単な料理が旨い、旬の時期に大漁に獲れた魚は旨い、と聞いたことがあります。海水温や餌などの環境が最適で、その魚を増やし太らせるせいでしょう。直売所等でも、いつ行っても沢山ある定番の魚が実は旨いようです。

片瀬漁港は赤い灯台のある東堤防と、白い灯台のある西堤防が張り出しています。日曜日に散歩がてらに行ってみると、両方の堤防の先端付近でキスやハゼを狙って竿を出している釣り人達がいて、多分今日初めて会ったばかりの家族連れや小中学生が釣りの情報交換や魚の見せあいをしていました。それもなかなかほほえましい秋の景色でした。

 

 ○片瀬漁港では毎日が直売です!
  鮮魚・活魚とも旬で新鮮なお魚をお得に買えます。

  台風や天候・漁の状況等によって臨時休業する場合や他の市場で揚がった魚の場合もあります。
  事前に知りたい場合などは江の島片瀬漁業協同組合のメール配信を見てください。
  http://ekgyokumi.blog95.fc2.com/blog-category-1.html

  *お魚料理の苦手な方は捌いてもらえます!
  *販売時間は午前9時~12時まで、売り切れ次第終了です。毎週土曜日はお休みです。
  *海況によって出船できない場合もあります。「直売」のぼりが販売の目印です。
  *車でお越しの場合は漁港駐車場をご利用ください。
  *今日のお魚や営業日程は⇒ http://ekgyokumi.blog95.fc2.com/
  *10月の朝市10月14日(日)に予定しています。

 ○藤沢市漁業協同組合では「湘南はまぐり・ながらみ」「湘南シラス」等の直売を行っています。

  *藤沢市漁業協同組合では毎週、火・木・土・日の10時~15時で直売をしています。
  *海況によって、漁に出られない場合がございます。
  *車でお越しの場合は、お近くの有料駐車場をご利用ください。
  *藤沢市漁業協同組合ブログ⇒ http://jfxfujisawa.blog.fc2.com/
  *10月の朝市は13日(土)9時半からの予定です。売り切れ次第終了です。

  藤沢市漁業協同組合
  住 所:藤沢市辻堂東海岸4-3-21
  連絡先:0466-36-8220

【編集】NPO法人湘南ふじさわシニアネット
【発行】神奈川県藤沢市農業水産課〒251-8601 神奈川県藤沢市朝日町1-1 電話 0466-50-3532(直通)

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