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☆★☆ おいしい藤沢産通信 2017年7月 ☆★☆
みなさん、こんにちは。
今月は藤沢市地産地消講座で、トウモロコシを収穫しピザを作る収穫体験講座や水ナスを使った夏のおもてなし料理教室を行います。
旬を味わえる楽しい講座となっておりますので、ぜひご応募ください!

☆★☆  おいしい藤沢産通信  ☆★☆
◇お知らせ
○地産地消講座を開催します♪
○湘南はまぐり・ながらみの直売所がオープンします!
○湘南はまぐりについて
○おいしい藤沢産facebookを始めました

○湘南朝市のお知らせ
 日時:毎週土曜日午前8時~午後1時
 場所:湘南藤沢地方卸売市場

◇おいしい藤沢産トップページはこちらから!  ⇒ oishiifujisawa.jp/

◇旬菜旬食レシピ
 旬の食材を使った簡単でおいしいレシピを公開中  ⇒ http://oishiifujisawa.jp/shunsai-shunshoku-recipe.html

◇市内直売所情報を配信する「農園WEB+」随時更新中!
   ★新着情報詳しくはこちら!
  ⇒ http://oishiifujisawa.jp/
★農園WEBに「湘南果樹園」が追加されました!

~旬の農産物~
7月はナス・キュウリ・トウモロコシ・カボチャ・ナシ(ナシは7月下旬頃から)・夏の鉢花など様々な農産物が旬を迎えます。
ぜひ市内直売所に足を運んで、旬を満喫してください。
※農産物の有無については、気候、直売所により異なりますのでご了承ください。

■□■ 湘南江の島 片瀬漁港へようこそ ■□■
◇お魚ナマ情報
☆日によって揚がる魚は海まかせです、定置網で揚がった魚が販売されています。

ワカシ・トビウオ・シログチ・イナダ・カマス・アジ・マトウダイ・イサキ・小ムツ・ハナダイ・マダイ・マルイカ・スルメイカ・アオリイカ・アオアジ・小タイ・イワシ・カワハギ・ワラサ などいろいろです。

☆「活魚」は、奥の生簀を覗いてください。
活魚は、サザエ・タコ・スズキ・マダイ・イシダイ・クロダイ・ヒラメ・イセエビなど日によっていろいろです。

○お魚の一口知識
パッとしない天気が続いています。梅雨は水不足の解消や作物の生育にも影響があり、雨量が少ないと果物や野菜が十分に育たずに値段が高かくなったりしますので一定量の雨は必要なようです。

魚はアナゴやタコやハモが梅雨の水を吸って旨くなると魚好きたちが良く言います。その筆頭が「梅雨イサキ」とも呼ばれるこの時期のイサキです。釣 りたてあがりたての濡れた黒目にお腹にたっぷりのタマゴやシラコの入った今の時期ならではのイサキは、この時期には食べておきたい魚です。
中型を化粧塩して炭火で焼き、レモンかスダチを絞って食べたり、イサキのタタキに味噌・ネギ・生姜とシソの葉であえてナメロウにしたりと、梅雨 の晴れ間にイサキを食べれば湘南ではもう夏の気配です。

今年は少し遅れていた湘南シラスがやっと盛期になり良く獲れています。夜明けに出船し江の島の目の前の海で網を引き、9時頃には帰港し陸揚げしたら また2度目の出漁と、鮮度にこだわり漁場が近いからこそ丁寧な漁ができる湘南シラスです。朝に揚ったシラスは、生シラスはもちろん11時頃には釜揚げ シラスも出来上がり販売され、周辺の飲食店の当日のランチにも間に合うように作られています。市内には船で操業して販売する直売所が4件あり「生シ ラス」「釜揚げシラス」のほかに「シラスの沖漬け」も旨くて病みつきになりそうです。たまには直売所を覗いてみると、シラスのほかにイワシの干物なども 格安で手に入ったりします。
片瀬漁港の直売所ではイサキをはじめイワシが獲れていました。イワシは朝獲れで身が反り返った目の澄んだ物を選んで塩焼きにして、地元の大根おろしをたっぷりと添えれば、魚料理の基本イワシの塩焼きです。夕飯前の晩酌も一本追加の気分になります。イワシも今が旬の美味しい季節です。
梅雨の季節ですが雨を楽しんで、その合間に港に出かけて新鮮で旨い魚を物色すれば気分も晴れやかになります。


◇知っ得情報
 ○片瀬漁港では毎日が直売です!
   鮮魚・活魚とも旬で新鮮なお魚をお得に買えます。

   *お魚料理の苦手な方は捌いてもらえます!
   *販売時間は午前9時~売り切れ次第終了です。毎週土曜日はお休みです。
   *海況によって出船できない場合もあります。「直売」のぼりが販売の目印です。
   *車でお越しの場合は漁港駐車場をご利用ください。

★お出かけ前にご確認下さい! 
        今日のお魚や営業日程は   ⇒  http://ekgyokumi.blog95.fc2.com/

 ○藤沢市漁業協同組合では「湘南はまぐり・ながらみ」の直売を行います!

   *藤沢市漁業協同組合において、7月8日(土)から毎週、火・木・土・日の10時~15時で直売をしています。
   *車でお越しの場合は、近くの有料駐車場をご利用ください。
   *藤沢市漁業協同組合
   住 所:藤沢市辻堂東海岸4-3-21
   連絡先:0466-36-8220
 

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・湘南ふじさわ産の食材の旬情報
・片瀬漁港の朝市情報
・市内の直売所情報

などをホームページにて詳細を掲載します。

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