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レシピ!

藤沢で生産している旬の野菜や、相模湾で捕れる新鮮な魚など、 地産の食材を使って旬のレシピを紹介しています。

レシピ!

藤沢で生産している旬の野菜や、相模湾で捕れる新鮮な魚など、 地産の食材を使って旬のレシピを紹介しています。
紹介するレシピは下記の番組や講座のレシピです
J:COM湘南で放送中の藤沢 「ふじさわごはん」、市民を対象に「地産地消講座」で作られたレシピ、藤沢産の食材を使用して「藤沢市食生活改善推進団体四ツ葉会」を講師に迎え調理実習した際のレシピです。
「ふじさわごはん」

J:COM湘南で毎日放送中
放送内容: 毎月旬の食材レシピ
放送時間: ①9:00~、②12:00~、③20:00~、④23:30~
料理紹介: 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん

「収穫体験講座」

市内の農家さんの畑でその時期の旬の食材を畑で収穫し、市内の飲食店の料理人を講師に迎え、調理実習を行います。
(年4回開催)


「ふじ育」

藤沢産の食材を使用して「藤沢市食生活改善推進団体四ツ葉会」を講師に迎え調理実習を行います。
(年6回開催)
藤沢市食生活改善推進団体四ツ葉会HP 

今回の食材は「ふじさわごはん」から “大根“ です!   〔 次回は ほうれん草 です、乞うご期待! 〕
 
今月のレシピ
2019.01.02
daikon2019013
レシピ

シャキシャキ!和風大根ピザ

シャキシャキ!和風大根ピザ 大根、大根の葉、しめじ、舞茸のシャキシャキ食感が楽しめる、ヘルシーな生地のピザです。
2019.01.02
daikon2019012
レシピ

大根の和風スコップコロッケ

大根の和風スコップコロッケ 大根の甘みやうま味と、和風ホワイトソースに使用している豆腐や味噌の相性が抜群です。また、手間のかかるコロッケを作りやすく食べやすいスコップコロッケにしています。
2019.01.01
daikon2019011
レシピ

大根のさっぱりぎょうざ

大根のさっぱりぎょうざ 薄切りの大根でタネを包んだ、低糖質なのに食べごたえのあるなんちゃってぎょうざです!
2018.12.03
ninjin20181203w640
レシピ

にんじんたっぷり!ころころキャロッケ

にんじんたっぷり!ころころキャロッケ にんじんをたっぷりと使用し、オレンジ色が鮮やかなにんじんコロッケです。
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